Дієти та харчування

Узвар - рецепт напою із сухофруктів

Узвар - традиційний напій кухні України. Готують узвар із сухофруктів На Різдво. Щоб підсолодити напій, додають цукор або мед. Узвар схожий на компот, тільки з сушених ягід і фруктів.

Він не тільки смачний, але і корисний. У ньому містяться мікроелементи і вітаміни, яких не вистачає організму взимку. Як варити узвар, дізнайтеся з описаних докладно рецептів.

Узвар із сухофруктів

Важливим правилом в приготуванні узвару є варіння напою. Робити це необхідно 20 хвилин на маленькому вогні, потім напій потрібно наполягати до 12 годин. Можна приготувати узвар із груш або узвар з яблук, але смачніше використовувати асорті, куди входять сушені груші і яблука, курага та інші в'ялені ягоди і фрукти.

Складові:

  • чорнослив - 50 г .;
  • 2 ложки ст. меду;
  • 50 г. глоду;
  • 50 г. кураги;
  • 2 літри води;
  • 100 м сушки асорті;
  • вишня - 50 р .;
  • родзинки - 50 р .;

Етапи приготування:

  1. Переберія сухофрукти і промийте, потім викладіть в посуд. Влийте теплу воду і поставте на повільному вогні варитися.
  2. Доведіть напій до кипіння і додайте мед.
  3. Після закипання варіть ще хвилин 20. Залиште готовий узвар настоюватися під кришкою.
  4. Через сито процідіть напій, потім через марлю. Вилийте узвар в глечик.

За традицією в рецепт узвару не додають цукор, але прийнято на Різдво підсолоджувати напій медом.

Узвар із шипшини

Шипшина - дуже корисна ягода, з якої виходить смачний напій. Узвар із шипшини п'ють в холодні пори року, а його корисні властивості захищають організм від застуд і насичують його вітамінами. Зварити узвар дуже просто.

Необхідні інгредієнти:

  • 30 ягід шипшини;
  • вода - літр;
  • мед і лимон.

приготування:

  1. Ягоди переберіть, вимийте і залийте холодною водою.
  2. Поставте на вогонь посуд з шипшини і варіть до кипіння.
  3. Залиште кипіти близько 3 хвилин на маленькому вогні.
  4. Готовий напій повинен добре настоятися в закритому посуді пару годин, хоча за правилами приготування узвару настоюється напій 4 години мінімум.
  5. Процідіть узвар, додайте лимон і меду за смаком.

Узвар радять пити навіть малюкам і годуючим мамам. Тільки три ягоди шипшини містять добову дозу каротину і вітамінів С і Р.

Узвар із сушених груш і яблук

Корисний і смачний узвар із сухофруктів виходить навіть краще, ніж компот і містить більше користі.

Складові:

  • 200 м груш;
  • 200 м яблук;
  • цукор;
  • 3 літри води.

Приготування поетапно:

  1. Сухофрукти промийте і покладіть в посуд, залийте водою.
  2. Додайте цукор і варіть 15 хвилин. Готовий напій зніміть з плити, залиште на цілу ніч настоюватися.
  3. Напій добре процідіть.

Можна додати в узвар із сушених яблук і груш курагу або шипшина.

Дивіться відео: приготувати узвар правильно. (Вересень 2019).