Дієти та харчування

Спіруліна - склад, користь і шкода

Спіруліна - натуральна харчова добавка. Прихильники здорового способу життя використовують її в продуктах харчування і напоях.

Дика спіруліна росте лише в лужних озерах Мексики і в Африці, а в комерційних цілях її вирощують у всьому світі.

Спіруліна - одна з найбільш поживних добавок. Вона входить в програму боротьби з недоїданням в Індії і в раціон астронавтів НАСА.

В даний час спіруліну використовують проти вірусів і бактерій, онкології і паразитів. Її застосовують для лікування алергії, виразки, анемії, отруєння важкими металами і радіацією. Спіруліну додають в раціон при схудненні.

Що таке спіруліна

Спіруліна - це морська водорість. Її стали вживати ще в 9 столітті.

Виробництво спіруліни в комерційних цілях почалося з 1970-х років, коли французька компанія відкрила перший великий завод. Потім до продажу приєдналися Америка і Японія, які стали лідерами по виробництву.

Склад і калорійність спіруліни

Спіруліна містить гамма-ліноленову кислоту, фітопігментів і йод. У спіруліни більше білка, ніж у червоному м'ясі: 60% проти 27%!

За вмістом кальцію, фосфору і магнію спіруліна не поступається молоку. Рівень вітаміну Е в ній в 4 рази більше, ніж в печінці.

Склад 100 гр. спіруліни в процентах від добової норми:

  • білок - 115%. Легко засвоюється організмом.1 Це будівельний матеріал для клітин і тканин, джерело енергії.
  • вітамін B1 - 159%. Забезпечує роботу нервової, травної та серцево-судинної систем.
  • залізо - 158%. Підвищує гемоглобін.
  • мідь - 305%. Бере участь в обміні речовин. 2

Спіруліна ідеальна для схуднення, оскільки містить багато білка і жирних кислот при низькій калорійності.

Калорійність спіруліни - 26 ккал на 100 гр.

користь спіруліни

Корисні властивості спіруліни полягають в зміцненні імунітету, зняття запалень і боротьбі з вірусами. Добавка знижує цукор і тиск.3

Спіруліна запобігає розвитку діабету 2 типу, серцево-судинних і нервових захворювань.

Вживання спіруліни знижує прояв симптомів артриту.4 Добавка прискорює синтез білка і збільшує м'язову масу.5

Додавання спіруліни в раціон знизить ризик розвитку серцево-судинних захворювань, включаючи гіпертонію. Спіруліна підвищує еластичність кровоносних судин, зменшує кількість тригліцеридів в крові.6

Дослідження, проведене за участю літніх чоловіків і жінок 60-88 років, які брали 8 гр. спіруліни в день протягом 16 тижнів, довело, що спіруліна знижує холестерин, ризик розвитку інсульту і симптоми вад серця.7

Спіруліна пригнічує вільні радикали і зменшує запалення. Окислювальний стрес призводить до розвитку хвороб Паркінсона й Альцгеймера. Дієти, збагачені спіруліна, прибирають запалення, які призводять до подібних захворювань.8

Спіруліна захищає стовбурові клітини в головному мозку, відновлює нейрони і захищає від депресії.9

Добавка захищає очі від пошкоджень, запобігає дегенерації очної макули і розвиток катаракти.

Спіруліна проводить профілактику алергічного риніту і прибирає закладеність носа.10

Після прийому спіруліни печінку очищається від токсинів.11

Добавка гальмує розмноження дріжджів, які пригнічують здорову мікрофлору кишечника.12 Спіруліна уповільнює зростання грибка кандиди або молочниці, а також нормалізує мікрофлору піхви.

Антиоксиданти в спіруліни покращують і оздоровлюють шкіру. Спіруліна корисна для особи у вигляді масок і кремів, а для тіла - у вигляді обгортань.

Прийом спіруліни продовжує молодість і збільшує тривалість життя. Добавка - відмінний засіб для чищення організму від важких металів.13 Спіруліна захищає організм від раку, судинних захворювань, діабету, ниркової недостатності, сліпоти і серцевих захворювань.14

Дослідження довело, що спіруліна проявляє імуномодулюючі властивості і бореться з ВІЛ.15

Завдяки каротиноїдів, спіруліна збільшує зростання "хороших" бактерій і вбиває "погані".16

Спіруліна для діабетиків

Спіруліна корисна діабетикам. Вона знижує рівень глюкози і знижує рівень тригліцеридів в крові.17

Як приймати спіруліну

Рекомендована добова доза спіруліни становить 3-5 гр. Її можна розділити на 2 або 3 прийоми. Краще починати з невеликої дози, щоб побачити, як організм реагує на добавку.

Згідно з дослідженням, проведеним відділом біохімії в Мексиці, щоденний прийом 4,5 гр. спіруліни протягом 6 тижнів, регулює кров'яний тиск у жінок і чоловіків 18-65 років.18

Дозування змінюється в залежності від цілей, віку, діагнозу і здоров'я людини. Краще її обговорити з фахівцем.

спіруліна дітям

Вагітним і дітям краще відмовитися від вживання спіруліни.

  1. Існують різні виробники добавок, в яких невідоме походження водорості. Вона може бути забрудненою і викликати розлад травлення або пошкодження печінки.19
  2. Високий вміст білка і хлорофілу в продукті може викликати негативні реакції дитячого організму.

Шкода і протипоказання спіруліни

Тисячоліттями спіруліна рятувала людство від голоду. Тепер вона допомагає людям ставати здоровішими і витривалішими.

Протипоказання спіруліни:

  • алергія на спіруліну;
  • гіпертиреоз і алергія на морепродукти.20

Забруднена спіруліна може викликати порушення в роботі травної системи.

Побічні дії спіруліни

Після прийому спіруліни може з'явитися:

  • слабка лихоманка;
  • підвищення температури тіла;
  • темний стілець.

Спіруліна містить багато хлорофілу, тому продукти життєдіяльності і шкіра можуть придбати зеленуватий колір. Добавка може викликати газоутворення.

Білок в спіруліни може викликати занепокоєння і свербіж шкіри.

У рідкісних випадках відзначалися аутоімунні реакції на прийом препарату.21

Як вибрати спіруліну

Існує багато типів спіруліни. Спіруліна, вирощена в дикому середовищі, може бути забруднена важкими металами і токсинами. Вибирайте органічну спіруліну від перевіреного виробника.

Продукт частіше продають в формі порошку, але він зустрічається у вигляді таблеток і пластівців.

Як зберігати спіруліну

Зберігайте продукт в закритій упаковці без доступу вологи і сонячних променів, щоб уникнути окислення. Слідкуйте за терміном придатності і не використовуйте прострочену добавку.

Наукові докази користі спіруліни в поєднанні з нешкідливістю зробили її одним з найпопулярніших продуктів в наші дні. Це не тільки ідеальна їжа для всієї родини, а й природний спосіб турботи про здоров'я.

Дивіться відео: Смачне та поживне молоко з Чуфи (Вересень 2019).