Дієти та харчування

Варення з глоду - 5 рецептів

Кущі і дерева глоду ростуть по всій території середньої смуги Євразії та Північної Америки. Плоди їстівні і використовуються як ліки при проблемах з серцево-судинною системою.

З глоду готують настоянка, компоти та варення.

Користь варення з глоду

Варення з глоду має ще й лікувальними властивостями, воно підсилює кровообіг і насичує клітини киснем. Його добре вживати для профілактики втоми.

Варення можна готувати з додаванням інших фруктів і ягід. Сам глід не втрачає корисних властивостей після приготування.

Варення з глоду

Це простий рецепт, з яким впорається навіть починаюча господиня.

Складові:

  • глід - 2 кг .;
  • цукровий пісок - 1 кг.

приготування:

  1. Ягоди потрібно перебрати, погані або пошкоджені не можна використовувати. Промити і висушити глід.
  2. Помістіть його в ємність для варіння і засипте цукром, перемішайте.
  3. Залиште настоюватися на ніч, а вранці поставте каструлю або таз на мінімальний вогонь.
  4. Після закипання зніміть піну і варіть до загустіння, перевіряючи готовність по крапельці сиропу на керамічній поверхні.
  5. Готове варення перекладіть в підготовлені стерильні баночки.
  6. Зберігайте в прохолодному місці.

Варення з глоду з кісточками виходить дуже густим і має лікувальні властивості.

Варення з глоду з ваніллю

При такому способі заготовки варення буде мати приємну кислинку і приголомшливий аромат.

Складові:

  • глід - 1 кг .;
  • цукровий пісок - 1 кг .;
  • лимонна кислота - 2 гр .;
  • вода - 250 мл .;
  • паличка ванілі.

приготування:

  1. Переберія ягідки, видаліть м'яті та зіпсовані плоди і плодоніжки з листочками.
  2. Промийте глід, і просушіть ягоди.
  3. Зваріть цукровий сироп.
  4. Гарячим сиропом залийте ягідки, додайте вміст ванільного стручка або пакетик ванільного цукру і лимонну кислоту.
  5. Залиште настоюватися на кілька годин або на ніч.
  6. Поставте ємність на вогонь, і після закипання, зменшіть вогонь до мінімального значення.
  7. Варіть до готовності, періодично помішуючи і знімаючи піну.
  8. Готове варення розлийте по підготовлених баночках і закупорте кришками.

Таке ароматне варення підтримає імунітет всієї вашої сім'ї в період осінніх і зимових холодів.

Варення з глоду без кісточок

Приготування десерту зажадає трохи більше часу, але результат сподобається всім вашим близьким.

Складові:

  • глід - 1 кг .;
  • цукровий пісок - 1 кг .;
  • лимонна кислота - 2 гр .;
  • вода - 500 мл.

приготування:

  1. Переберія і промийте ягоди глоду.
  2. Залийте їх водою і поваріть до м'якості.
  3. Злийте воду в чисту ємність, а плоди протріть через сито.
  4. Отримане пюре засипте цукром, додайте лимонну кислоту і відвар, в якому вони бланшувати.
  5. Варіть, часто перемішуючи, до отримання дуже густої маси.
  6. Готове варення розкладіть в підготовлені баночки і закупорте кришками.
  7. Зберігайте в прохолодному місці.

Варення з глоду на зиму, приготоване без кісточок, нагадує за структурою ніжний конфітюр. Його можна запропонувати на сніданок, намазав на тост.

Варення з глоду з яблуками

Таке варення, приготоване в домашніх умовах, сподобається всім ласунам.

Складові:

  • глід - 1 кг .;
  • цукровий пісок - 1 кг .;
  • яблука (антонівка) - 500 гр .;
  • апельсинова цедра.

приготування:

  1. Промийте, переберіть і просушіть на паперовому рушнику ягоди глоду.
  2. Яблука помийте, видаліть серцевини і подрібніть. Шматочки за розміром повинні бути приблизно як ягідки глоду.
  3. Складіть фрукти в підходящу ємність і засипте цукровим піском.
  4. Дайте постояти, щоб пустили сік.
  5. Варіть, помішуючи на слабкому вогні близько півгодини.
  6. Ретельно помийте апельсин і натріть цедру на дрібній тертці. За п'ять хвилин до готовності додайте в варення і перемішайте.
  7. Якщо виходить солодко, можна додати крапельку лимонної кислоти.
  8. Розлийте гарячим по підготовленим банкам і зберігайте в прохолодному місці.

Смачний і корисний для здоров'я десерт збережеться до наступного врожаю.

Варення з глоду з журавлиною

Таке варення дозволяє зберегти велику кількість вітамінів, що містяться в ягодах.

Складові:

  • глід - 1 кг .;
  • цукровий пісок - 1 кг .;
  • журавлина - 0,5 кг .;
  • вода - 250 мл.

приготування:

  1. Промийте плоди і видаліть зіпсовані ягідки і гілочки. Просушіть на паперовому рушнику.
  2. Зваріть сироп, опустіть в нього підготовлені ягоди.
  3. Поваріть кілька хвилин, помішуючи і знімаючи піну.
  4. Дайте варенню повністю охолонути і варіть на повільному вогні ще приблизно чверть години.
  5. Готове варення розлийте по банках і закупорьте їх кришками.
  6. Зберігайте в прохолодному місці.

Ложечка такого варення, з'їдена на сніданок, дасть заряд бадьорості організму на цілий день. Воно допоможе зміцнити ваш імунітет і уникнути простудних і вірусних захворювань в холодний період.

Зваріть декілька баночок варення з глоду по одному із запропонованих рецептів, і ваша сім'я безболісно перенесе зиму. Смачного!

Дивіться відео: ВАРЕНЬЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА без косточек з глоду Jam from hawthorn (Вересень 2019).