Дієти та харчування

Варення з інжиру - 6 унікальних рецептів

Батьківщиною цієї рослини є Мала Азія. Інжир називають винної ягодою, фіговим деревом або фігами. Зараз ці плодові дерева вирощують в усіх країнах з теплим кліматом. В інжир міститься багато корисних мікроелементів, мінералів і вітамінів. Стиглий інжир має дуже ніжну шкірку і зберігається зовсім недовго.

Плоди фігового дерева вживають в сирому вигляді, в'ялять, готують вино і пастилу. Варення з інжиру варять різними способами і з додаванням інших фруктів, горіхів і ягід. Такі консерви прекрасно зберігаються всю зиму і доставляють багато радості ласунам.

Користь варення з інжиру

Варення з інжиру має і лікувальним ефектом. Його застосовують при болях в горлі і затяжному кашлі. Володіє ці ласощі і жарознижуючі властивості. Ваші діти із задоволенням будуть приймати таке смачне ліки замість гірких пігулок!

Класичне варення з інжиру

Дуже простий і при цьому смачний рецепт, в якому є кілька тонкощів. Варення з інжиру виходить дуже красивим і ароматним.

Складові:

  • свіжі плоди інжиру - 1 кг .;
  • цукор - 0,7 кг .;
  • лимон - 1 шт .;
  • ванілін.

приготування:

  1. Обережно, намагаючись не пошкодити тонку шкірку, промийте фрукти і обсушити паперовим рушником.
  2. Складіть плоди в каструлю і залийте чистою водою, щоб все ягідки були покриті нею.
  3. Прокип'ятіть близько п'яти хвилин і зніміть їх з води.
  4. У відвар додайте цукор і сік одного лимона. При бажанні можна додати ванілін.
  5. Готуйте сироп до загустіння на слабкому вогні, а потім опустіть ягоди і поваріть хвилин 5-7.
  6. Залиште варення остигати на ніч. Повторіть цей етап ще два рази.
  7. В останній раз прокип'ятивши варення розкладіть його по банкам і закрийте кришками.

Приготування варення з інжиру дозволить зберегти ягідки цілими. Воно вийде гарним і смачним.

Варення з інжиру з лимоном

Плоди інжиру - калорійні і солодкі. Щоб в приготованому десерті була приємна кислинка, і смак був більш збалансованим, спробуйте зварити варення з інжиру з лимоном.

Складові:

  • інжир - 1 кг .;
  • цукор - 0,6 кг .;
  • вода - 100 мл .;
  • лимон - 2 шт. ;
  • гвоздика - 4 шт .;
  • бальзамічний оцет - 2 ч.л.

приготування:

  1. Промийте плоди, і ножицями обріжте хвостики.
  2. У чотирьох ягідки зробіть хрестоподібні надрізи і вставте бутончики гвоздики.
  3. Решта плоди теж краще надрізати, щоб ягідки залишилися цілими.
  4. Лимони ретельно промити і нарізати тоненькими слайсами, видаливши насіння.
  5. Утворений сік злийте в каструлю, додайте воду і бальзамик.
  6. Покладіть цукровий пісок і шматочки лимона, поваріть близько десяти хвилин. Помішуйте і видаляйте пінку.
  7. У сироп опустіть плоди інжиру і проваріть хвилин п'ять.
  8. Залиште варення на ніч, а потім повторіть нагрівання.
  9. Розкладіть гаряче варення по банкам і закупорте кришками.

Ягідки при цьому способі виходять як на картинці! Варення, приготоване за цим рецептом, чудово підходить для дружнього або сімейного чаювання.

Варення з інжиру з горіхами

Спробуйте зварити варення з інжиру з шматочками горішків всередині кожного плоду. Цей трудомісткий рецепт здивує всіх ваших гостей і близьких.

Складові:

  • інжир - 1 кг .;
  • цукор - 0,8 кг .;
  • очищені волоські горіхи - 1 склянка;
  • лимон - 1 шт.

приготування:

  1. Плоди промити, обрізати хвостики і зробити хрестоподібні надрізи.
  2. У кожну ягідку вкласти шматочок горішка.
  3. Засипати плоди цукром і залишити на ніч, інжир повинен дати сік.
  4. Вранці поставте каструлю на вогонь і варіть до прозорості ягід.
  5. Лимон, нарізаний тоненькими кружальцями, додайте в каструлю. Прокип'ятіть ваше варення ще пару хвилин і в гарячому вигляді розподіліть по банках.
  6. Закрийте щільно кришками і відправте на зберігання.

Ці ласощі нікого не залишить байдужим.

Заготівля з інжиру без варіння

Для цього рецепта не підходять темні сорти, так як вони мають більш щільну шкірку. Варення з зеленого інжиру готується дуже просто, але процес розтягується на три дні.

Складові:

  • інжир - 1 кг .;
  • цукор - 0,7 кг.

приготування:

  1. Стиглі зелені ягідки промити, видалити хвостики і засипати цукровим піском.
  2. Через три години вийшов сік з цукром злити в каструльку і прокип'ятити.
  3. Залити плоди гарячим сиропом і залишити настоюватися на ніч.
  4. На наступний день повторити процедуру.
  5. Вранці знову прокип'ятіть сироп, залийте їм плоди і розкладіть в підготовлену тару.

Ягідки виходять цілими і прозорими. Вони просочуються сиропом і стають схожими на маленькі сонечка.

Варення з інжиру з фундуком

Цей рецепт простий, але в результаті вийде незвичайне і смачне ласощі.

Складові:

  • інжир - 1 кг .;
  • цукор - 0,8 кг .;
  • фундук - 1 стакан;
  • вода - 1 стакан.

приготування:

  1. Обсмажте фундук і зніміть шкірку.
  2. Інжир промийте та висушіть паперовим рушником.
  3. Приготуйте з цукру і води сироп. Опустіть ягідки і поваріть близько десяти хвилин.
  4. Залиште настоюватися на ніч.
  5. Повторіть процедуру ще два рази. В останній день засипте в варення очищені горішки і поваріть трохи довше. Перевіряйте готовність продукту по крапельці сиропу.
  6. Якщо вона не розтікається на тарілці, значить ваше варення готове.
  7. Перекладіть в баночки, закрийте кришками і залиште остигати.

Варення з фундуком здивує вас своїм насиченим ароматом. Можна замінити фундук мигдалем.

Варення з інжиру зі сливами

Зливи додадуть варення приємну кислинку, і додадуть потрібну густоту сиропу.

Складові:

  • інжир - 0,5 кг .;
  • цукор - 0,8 кг .;
  • вода - 400 мл .;
  • сливи - 0,5 кг.

приготування:

  1. Плоди промити. У інжиру обрізати хвостики.
  2. Зливи розділити на половинки і видалити кісточки.
  3. З води і цукрового піску приготувати сироп.
  4. Опустіть підготовлені ягідки в сироп і варіть до готовності.
  5. Гаряче варення розлийте по банках і укутайте ковдрою, щоб воно продовжувало наполягати.

Цей швидкий рецепт не вимагає багаторазового нагрівання, а смак виходить відмінний.

Шкода варення з інжиру

В цьому десерті багато цукру, людям з діабетом слід проявляти обережність у вживанні ласощі.

Дивіться відео: У Мюнхені пролунав потужний вибух (Червень 2019).