Дієти та харчування

Брокколі в клярі: рецепти смачної закуски

Брокколі - корисний овоч і є різновидом капусти. Якщо вживати щодня по 100 г. брокколі, людина отримає 150% вітамінів від денної норми.

Якщо варену брокколі мало хто любить, то брокколі в клярі всім сподобається. А для різноманітності кляр можна зробити з яєць, сиру або кефіру.

Брокколі в клярі з часником

Рецепт брокколі в клярі з часникового соусу з сиром - улюблені ласощі французів. Брокколі виходить дуже смачною, з хрусткою скоринкою.

Складові:

  • брокколі - 1 кг;
  • чотири яйця;
  • скл. борошна;
  • сир - 100 г .;
  • часник - 3 часточки;
  • сметана - три ст.л .;
  • розпушити. - 1 ч.л .;
  • 5 гілочок кропу.

приготування:

  1. Роздавите часник, додайте яйця і сметану. Збийте.
  2. Всипте борошно і розпушувач, збивайте до однорідності.
  3. Кріп дуже мело поріжте і додайте до суміші. Поперчіть і посоліть.
  4. Розділіть на суцвіття брокколі.
  5. Умочуйте кожне суцвіття в клярі і смажте капусту брокколі в клярі.
  6. Готову страву посипати тертим сиром і подавайте.

Калорійність - 1304 ккал. Виходить вісім порцій. Готується смачний брокколі в клярі з часником і сиром всього 30 хвилин.

Брокколі з цвітною капустою в клярі

Для різноманітності можна об'єднати в одному рецепті брокколі з не менш корисною цвітною капустою. Готується кольорова капуста і брокколі в клярі з яєць. Виходить 5 порцій. Калорійність - 900 ккал. Час приготування - 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

  • 200 м брокколі;
  • п'ять ст.л. борошна;
  • кол. капуста - 200 г .;
  • п'ять яєць;
  • сіль.

Етапи приготування:

  1. Розділіть брокколі і капусту на великі суцвіття і поставте бланшувати на 5 хвилин в підсолену воду.
  2. Відкиньте овочі на сито, щоб стекла вода.
  3. Варені овочі поділіть на суцвіття подрібніше.
  4. Додайте перець і сіль до збитих яєць, всипте борошно, просіяне заздалегідь.
  5. Викладіть капусту і брокколі в кляр, акуратно виймайте виделкою і обсмажуйте в олії.
  6. Смажте овочі з двох сторін.

Цвітну капусту і брокколі в клярі приготувати можна як закуску, або як самостійну страву.

Брокколі в клярі з кефіру

Це покроковий рецепт брокколі в клярі з кефіру. Калорійність - 720 ккал. Готується брокколі 40 хвилин. Виходить сім порцій.

Складові:

  • 60 мл. кефіру;
  • 10 суцвіть броколі;
  • три ст.л. борошна;
  • 60 мл. води;
  • три ст.л. борошна горохової;
  • половина ч.л. солі;
  • куркума, червоний перець мелений і асафетида - на кінчику ножа.

приготування:

  1. Брокколі залийте водою, посоліть і варіть 15 хвилин.
  2. Кефір перемішайте з водою і борошном обох видів. Додайте спецій.
  3. Умочуйте суцвіття і смажте на сковороді брокколі в клярі.

Якщо ви берете заморожений брокколі, не треба його довго варити.

Брокколі в пивному клярі

Це брокколі в незвичайному клярі, приготованому з пива. Виходить 6 порцій. Калорійність - 560 ккал. Готується брокколі півтори години.

Складові:

  • 15 суцвіть броколі;
  • скл. пива;
  • 60 р петрушки;
  • скл. борошна;
  • сметана.

Приготування поетапно:

  1. Борошно перемішайте з пивом, додайте рубану петрушку. Посоліть і залиште на годину.
  2. Обвалюють в клярі суцвіття брокколі і обсмажуйте в олії на сковороді.

Подавайте брокколі в клярі з пива до столу зі сметаною.

Дивіться відео: Цветная капуста-вкусней шашлыка! (Червень 2019).